Укусни брикет рецепти које можете направити код куће

За многе људе гримиз је синоним за пушење и споро. Њежно месо има одличан питу на лепињи са неким роштиљ сосом или потпуно неприлагођено. Али зашто се ту зауставити? Овај рез говедине је спектакуларан у тонама примене, у распону од елегантних печења до чилија. Иако вам треба дуго времена за кување, бићете награђени укусним резултатима. Још боље, остаци су феноменалан и лако се претварају у мноштво брзих јела. Испробајте ових шест рецепата да бисте видели колико свестрана грива може бити.

1. Димљена ББК корпа

Роштиљ је увијек укусан иСтоцк.цом



Не бисмо сањали да радимо брзу линију без рецепта за овај омиљени роштиљ. Као и код многих иконе намирница, постоји доста расправа о томе како направити најбољу верзију, посебно када је у питању смеће. Неки се заклињу у свој тајни рецепт са тонама зачина, док га други једноставно додају сољу и бибером.



Рецепт Боббија Флаиа приказан на Фоод Нетворк подијели разлику мјешавином соли, чипса од инћуна, кајенске, кумине, сенфа и паприке. Ако то није било довољно, месо добија слагање зачињене мешавине пива на сваких 30 минута. До тренутка када је месо мекано, спољашњост ће имати интензивно арому коре којој је немогуће одољети. Уз овај није потребно сос за роштиљ.

Састојци:

самсунг галаки ноте едге

Брикет



  • ½ шоље широког чили праха
  • 2 кашике паприке
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 1 кашика суве сенфа
  • 1 кашика косхер соли
  • 2 кашике кајенске кашике
  • 1 (5- до 6-килограмска) корица, украшена, са најмање дебелим слојем масти

Пивски моп

  • 1 велики црвени лук
  • 4 чешња лука
  • 2 серрано чилија, сецкана
  • 4 боце тамног пива
  • ¼ шоље тамно смеђег шећера
  • 2 ловорова листа
  • Со и бибер

Упутство: Мешајте зачине заједно у малој посуди. Смјесу зачина протрљајте преко цијеле корице и ставите на лим за печење. Поклопите и оставите да стоји у фрижидеру 1 до 6 сати.



У међувремену, све састојке мопа ставите у средњу посуду. Зачините сољу и бибером, па кувајте на средње јакој ватри 15 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.

Припремите пушач према упутствима произвођача. У пушач ставите грилл, дебео, надоле. Кухајте 4 до 5 сати, или док не постане благо, млетите мопом сваких 30 минута. Посолите и послужите.

2. Говеђа бришка од црвеног вина

Црвено вино и брикет добро иду заједно | иСтоцк.цом

Помисао на забаву узрокује већину људи у паници, чак и ако само позивају блиске пријатеље. Иако би вам извлачење импресивног оброка могло изгледати застрашујуће, може бити изузетно једноставно. Најбоља стратегија је увек кухати унапред, што чини овај бршљан прекривен вином из свакодневне хране Мартхе Стеварт савршеним за посао. Мало је више од белог лука, вина и говедине, али укус је изван овог света.

Ово јело можете започети дан који планирате да послужите, али ствари можете још олакшати кувањем дан раније. Након што је месо готово, оставите га да се охлади на собну температуру, поклопите и ставите у хладњак. Кад се приближите великом догађају, лагано загрејте грудњак у слабој пећници док се једноставно не загреје.

Састојци:

  • 2 кашике плус 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Говеђа јуха од три килограма, изрезана на комаде од три инча
  • Со и бибер
  • 8 шалотки, преполовљено
  • 6 чешња чешњака, огуљених и исјечених
  • 3 шоље сувог црвеног вина

Упутства: Загрејати рерну на 350 степени Фаренхајта. У великој холандској рерни или другом тешком лонцу загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри. Зачините месо сољу и бибером. Радите у серијама, кувајте, повремено окрећући се, док на свим странама не постане тамно смеђа боја, око 20 минута. Пребаците најбрже на тањир и одбаците масноћу преосталу у лонцу. Вратите лонац на топлоту и додајте 2 кашике уља и шалотке. Кувајте, мешајући, док шалотке не порумени, око 3 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не постане мирисно, око 1 минут.

Додајте вино у посуду и лагано пирјајте док се не смањи за три четвртине, око 15 минута. Вратите говедину у лонац и додајте довољно воде да прекрије месо, око 5 до 6 шољица. Загријте, поклопите, па пребаците у рерну. Кувајте док говедина не омекша, око 3½ до 4 сата. Сервирајте.

3. Медитеран медитерански стил

Медитеранска корица укључује кору наранџе и цимет за укус | иСтоцк.цом

Иако су одресци и котлети одлични за брзо добијање вечере на столу, они никада неће моћи да испоруче једнак сложен укус који добијете са јелом од напитка. За оброк који ће вас задивити укусом, испробајте рецепт за сласне брасне Фине Цоокинг. Необични састојци попут коре наранче и цимета исушују се док кувају да би створили сос са дубином дубине. А будући да ово јело садржи доста поврћа, све што вам треба је једноставна страна кромпира или резанци за заокруживање оброка.

Састојци:

  • 2 режња белог лука, огуљена и смрвљена
  • ½ кашике сушеног оригана
  • 2 широке траке наранџасте коре
  • 1 штапић цимета
  • Ступ пахуљица црвене паприке
  • 1 (4- до 5-килограмска) говедина брикет
  • Косерска со и свеже млевена паприка
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 шоља ситно сецканог лука
  • ⅓ шоља ситно сецканог целера, укључујући лишће
  • ⅓ шоље ситно сецкане шаргарепе
  • ¼ шоље црвеног винског сирћета
  • 1 (14,5 унца) парадајз огуљена, исецкана, са соковима, плус довољно пилећег или говеђег бујона, за мерење 3 шоље
  • 2 шоље ољуштених и нарезаних коштица пастрњака, исечене на комаде величине ¾ инча
  • 2 шоље огуљене и нарезане шаргарепе исечене на комаде величине ¾ инча
  • 2 шоље смрзнутог бисерног лука
  • ¼ шоља сецканог свежег першуна са равним листом

Упутства: Поставите сталак за пећницу на доњу трећину рерне и загрејте на 300 степени Фаренхајта. Одрежите квадрат од гаће гаће и исперите да бисте уклонили влакна, а затим положите раван. На средини нарежите бели лук, оригано, кору наранџе, штапић цимета и паприке. Скупите ивице како бисте формирали сноп и чврсто везајте кухињским канапом. Одложи. Патку осушите, а зачините сољу и бибером. Загрејати пећницу од 5- до 6 квадрата на средње јакој топлоти са маслиновим уљем. Смеђе месо са свих страна, окрећући се крпицама, око 5 минута по страни. Подесите топлоту по потреби. Извадите месо на велику плочу.

Излијте све кашике осим 2 кашике, а затим вратите лонац на средњу ватру. Додајте ситно сецкани лук, целер и шаргарепу. Зачините сољу и папром. Кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте сирће и мешајте дрвеном кашиком, а на дну тепсије нарежите све преостале браздасте делове. Загријте и кухајте док течност не смањи на 2 кашике, око 1 минут.

Додајте гомилу парадајза, презле и зачина. Донесите течност на лаганој ватри. У лонцу треба да имате најмање 1 инч течности. По потреби додајте још презле. Вратите месо у лонац заједно са нагомиланим соковима. Вратите на пирјач, прекријте пергаментом и притискајте према доље да покрије месо. Поклопите поклопцем, а затим пребаците у рерну. Кувајте 2 сата, окрећући корицу крпама након 1 сата.

Још једном окрените корицу, а затим додајте першин, шаргарепу и бисерни лук. Наставите да кувате док месо не омекша, отприлике 1 сат дуже. Провјерите готовост поређајући месо вилицом за резбарење. Месо треба да падне натраг у лонац када виљушку држите наопако.

Пребаците корицу и поврће на тањир, а шатор са фолијом. Преосталу течност проциједите у мјерну шољу и бацајте ситно сјецкано поврће и свежањ зачина. Излијте масноћу са површине и лонац обришите папирним пешкиром.

Вратите сокове у лонац и ставите да прокључа на средње јакој ватри. Укусите и смањујте док сос не буде ароматичан, 5 до 15 минута. Зачините сољу и бибером, а затим умешајте першун.

Месо нарежите и распоредите на плех. Половину соса поспите по врху и додајте поврће. Послужите, преливши преостали сос.

4. Тексашки бифтек од бифтека

Кошарица чилија је увек омиљена | иСтоцк.цом

Ваш рецепт о чилију вероватно захтева мљевену говедину, а то је сасвим у реду за ужурбане ноћи. Када желите да направите заиста одличну посуду са црвеним даном слободног дана, полако кувани чили је Епицуриоус прави пут. У правом тексашком облику, овај рецепт не садржи грах, мада бисте их сигурно могли додати.

Састојци:

Цхили

  • 6 великих сухих чилија за анђо
  • 6 унци сланине, коцкице
  • 1 килограм лука, сецканог
  • 1 (5 килограма) говеђа бршљана са равним резом, исечена на коцке од 2 до 3 инча
  • Кошер соли
  • 6 великих чешњака лука, огуљених
  • 2 кашике чилија у праху
  • 2 кафене кашике сјеменки кумина
  • 1 кашика сушеног оригана
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • 1½ кашике кошер соли
  • 1½ (10 унца) конзерве печене рајчице нарезане на коцкице са зеленим чилијем
  • 1 (12 унца) боца мексичког пива
  • Печене зелене чилије можете нарезати на 1 коцкице
  • ½ шоље ситно исечених стабљика килантроа
  • 4 шалице комада од 1 до 2 инча са семенкама и огуљеним тиквицама бутара

Служити

  • Свјежи килантро
  • Сјецкани црвени лук
  • Авокадо нарезан на коцкице
  • Сјецкани сир Монтереи Јацк
  • Топле тортиље

Упутство: Ставите осушене чилије у средњу посуду, прекријте кипућом водом и потопите док не омекшају, најмање 30 минута и до 4 сата.

смарт пхилипс

Загрејати пећницу на 350 степени Фаренхајта. Печену сланину изгњечите у тешкој лонцу отпорној на рерну на средње јакој ватри до почетка смеђе боје. Додајте лук, смањите топлоту на средњу, поклопите и кувајте док не омекша, око 5 минута. Говеђе месо зачините сољу и бибером. Додајте у лонац и промешајте да проври. Одложи.

Исцедите чилије, резервишите течност. Ставите чили у блендер и додајте 1 шољу течности заједно са белим луком, чилијем у праху, семенкама кумина, ориганом, коријандром и 1½ кашике соли. Блендајте док не постане глатко, додајући по потреби више течности. Сипајте смесу преко ђумбира, додајте парадајз, пиво, чили и стабљике килантроа. Промијешајте премазати.

Донесите чили на лаганој ватри, поклопите и пребаците у рерну. Кувајте 2 сата. Откријте и кухајте док говедина не постане скоро мекша, отприлике један сат дуже. Додајте тиквице и промешајте да проври. Пеците откривено док говедина и тиквице не омекшају, око 45 минута, додајући још течности из чилија по потреби. Зачините чили са сољу и бибером. Ољуштите масноћу са површине и послужите са преливима.

5. Браисед јаркет у јеврејском стилу

Плетена бритвица обично се послужује током било које јеврејске прославе | иСтоцк.цом

Судјелујте на било којем жидовском слављу, а готово вам је зајамчено да ћете добити пристојну помоћ плетенице. Форвард открива да је месо постало популарно код жидовских кувара због свог кошер статуса и инхерентних ниских трошкова. Чланак даље објашњава слику брчката као празничне хране која се појавила због велике величине, због чега је непрактично кухати за било шта друго осим за велико окупљање.

Иако рецепти за издавање овог традиционалног јела обилују, верзија Лиллиан Пацхтер, која се дели на Савеур-у, прилично је тешко победити. Састојци су прилично једноставни, али дају импресивно готово јело. Ова плетеница је сховстоппер, па прилог будите једноставни.

Састојци:

  • 1 кашика соли
  • 1 кашика свеже млевене паприке
  • 1 кашика паприке
  • 2 кашике сушеног оригана
  • 1 (5 килограма) корица, украшена мало масти
  • 3 кашике биљног уља
  • 3½ шоље пилећих залиха
  • 1 (14,5 унца) парадајз сјецкани парадајз
  • 2 ловорова листа
  • 3 средње жута лука, танко насецкана
  • 3 чешња лука, сецкана

Упутства: Загрејати рерну на 350 степени Фаренхајта. У малој чинији комбинујте сол, бибер, паприку и оригано. Протрљај преко грудњака.

Загријте уље у лонцу заштићеном од рерне, са чврсто приањајућим поклопцем, довољно великим да се чврсто држи држач, на средње јакој топлоти. Додајте корицу у лонац и смеђу боју са обе стране, око 10 минута по страни. Пребаците на плех и излијте масноћу. Додајте парадајз, залихе и ловорове листове у лонац, дрвеном кашиком исецкајте мрље на дну лонца. Вратите брашно и нагомилане сокове у лонац, а лук и бели лук разбаците по месу. Поклопите и пребаците у рерну. Прскајте корицу 1 сат. Откријте и наставите да дижете 1 сат дуже.

Убаците мало лука и белог лука у течност за ломљење, а врхом оштрог ножа проверите месо за мекоћу. Када се потпуно скува, треба равномерно клизити. Покријте лонац, вратите у рерну и наставите да се пече, повремено проверавајући нежност, све док не постане благо, до 2 сата дуже.

Пребаците корицу на даску за сечење и прекријте фолијом. Течност за печење треба да буде сочнија, а не танка. Ако је потребно, ставите у шпорет и пирјајте на средњој ватри да се згусне, око 5 минута. Насјецкајте корицу преко зрна и пребаците на тањир за послуживање. Прелијте лук, бели лук, парадајз и сокове. Одбаците ловорово лишће и послужите.

6. Брискет Тацос са летњом салсом

Шта може бити боље од такоса који су пуњени брикетом? | иСтоцк.цом

Куване говеђе такосе је у потпуности изведиво током недеље током једноставног рецепта компаније Соутхерн Ливинг. Само баците месо у посуду са једноставним сосом који можете заједно савити у само неколико минута. Кад се вратите кући, морате само загрејати тортиље и издвојити преливе. Иако је салса одлична, оброк можете учинити још бржим ако купите верзију са флашицама.

Састојци:

  • 2 кришке сланине, исечене на комаде од 1 инча
  • 1 средњи бели лук, сецкан
  • 2 кафене кашике кошер соли
  • 1 кашика црног бибера
  • 1 (3- до 3-килограмска) говедина брикет, украшена
  • 1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
  • 3 конзерве цхипотле цхилиес-а у адобо-у
  • 3 кашике адобо соса
  • 3 чешња белог лука, огуљена и смрвљена
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 1 кашика Ворцестерсхире соса
  • 1 кашика меда
  • 1 кашика сушеног оригана
  • 2 кашике јабуковог сирћета
  • 1 до 12 (8 инчних) брашна тортиље, загрејано
  • Хрскава летња салса

Упутство: Сланину и лук ставите у шпорет од 6-8 квадрата. Помијешајте сол и папар и све поспите брашном. Додајте корицу да успори шпорет.

Блендати следећих седам састојака у блендеру до глатка, а затим прелити преко ђумбира. Покријте и кухајте на лаганој ватри 7 сати, или док брасна не омекша. Пребаците у плех за печење величине 9 цм и прекријте фолијом да се загреје.

Сипајте сос кроз фину цедилу у лончић и кувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући, 15 до 20 минута, или док се не смањи на ⅓ шоље. Умешајте сирће.

Грубо насјецкајте корицу. Послужите у тортиљи са сосом и салсом.